Kommentarer till Män vid spisen höjer statusen

Av: Linnea

Linnea — Sun, 07 Mar 2010 12:11:29 +0000

En kompis till mig analyserade i sin C-uppsats i MKV hur manliga och kvinnliga kockar framställs i ett antal svenska matlagningsprogram, väldigt intressant läsning faktiskt.

Av: LisaFW

LisaFW — Sun, 07 Mar 2010 11:27:44 +0000

Elin, du skriver som så ofta bra.

Jag är dock småtrött på att det talas om ”matlagningstrenden”. Det är ingen trend längre. Jag skrev ganska krönikor med samma tema för 10 år sedan. och det var ganska uttjatat redan då. Det var då kockar (män) på allvar började ta över rollen som folkfostrare vad gällde mat. Snarare är det så att människor som skaffar eget hushåll med stadig partner och intresserar sig för matlagning plötsligt upptäcker att matlagningsromantiserandet genomsyrar samhället och därmed utropar mat till trend.

Däremot är det precis som du skriver att matlagningstrenden ändrat inriktning. Det intressanta som sker just nu är avprofessionaliseringen av matlagningen i teve, kockarna är inte lika heta. I Sverige tog kockarna över totalt under en period. Nu vänder det. Kanske för att krogköken blivit allt mer högteknologiska och deras recept svåranvända för vanliga dödliga. Den molekylära gastronomin undergrävde paradoxalt nog kockens rol som rockstjärna. Det trallvänliga blev atonalt.

Vi vill istället se folk som lagar mat ungefär som vi. Mysigare, mer sensuellt och med mindre blanka redskap. Och utan kockrockar, ja till och med utan kläder alls. Mat som tar tid och kräver kunskap är den yttersta statusmarkören. Kanske för att alla mysko råvaror som bara kockar hade tillgång till tidigare numera finns att tillgå för amatörer i de flesta storstäder.

De nya kökshjältarna är hemmabagare, slaktare, långkokare och proffsmysare. Men de är fortfarande mestadels män. Oavsett om de brer en ironisk limpmacka eller confiterar fläsksida.

Av: Jag, Hugh Grant

Jag, Hugh Grant — Thu, 04 Mar 2010 22:03:56 +0000

Mycket bra skrivet. Håller med både huvudtexten och Agnes kommentar.

Ytterligare en poäng är väl att stjärnkockar historiskt sett är synonymt med att vara man. Kvinnor gjorde och gör hushållsarbetet, män var och är stjärnkockar.

Av: moarity

moarity — Thu, 04 Mar 2010 20:36:10 +0000

1. En vuxen människa får göra som den vill. 2. Kvinnor bakom spisen är bra. 3. Män bakom spisen är bra. 4. Moralism är förminskar, och jag är pk-trött idag, 5. och f.ö. håller jag med Agnes.

Av: Annika

Annika — Thu, 04 Mar 2010 17:26:04 +0000

Jag håller med dig i sak, men samtidigt har Agnes en poäng i det hon skriver.
Det är dessutom djupt tragiskt att så många människor (oavsett samhällsklass, kön och ålder) inte kan laga mat. Det handlar inte om huruvida man är ”intresserad” eller inte. En vuxen människa ska klara av att laga ett mål mat från grunden.
Uppvärdera hemkunskapen. Lär barn att laga mat. Lär dem att den som är klok och kunnig kan laga goda och billiga långkok. Framför allt – lär dem att mat faktiskt ska och får kosta pengar. Att det inte är billigt att löpa en pizza för 39:- till middag. Den djupa okunskap som råder kring mat är sorglig. Dags att återinföra husmorsskolorna, fast för både pojkar och flickor?

Av: Björn

Björn — Thu, 04 Mar 2010 17:18:41 +0000

Håller med Agnes.

Brödbak, matlagning och råvarukunskap borde vara baskunskaper hos varje svensk. Men nu eftersom nivån är skrämmande låg blir det som borde vara självklart istället en ”trend”.

Av: Ivar

Ivar — Thu, 04 Mar 2010 16:41:34 +0000

Intressant! Mat har verkligen blivit en statusmarkör..

Jag tror dock inte att matlagning höjts i status för att män äntrat köket på bred front. Precis som Agnes skriver så är det ju rätt så fashionabelt för tjejer att säga hur ointresserad och oskickliga de är i köket. Snarare är det väl en förändrad mansroll som gör det attraktivt för män att bli kungar på gourmet. Själva gourmetmaten får inte högre status för det, men däremot männen.

Av: Kalle B

Kalle B — Thu, 04 Mar 2010 15:14:28 +0000

Det här är så bra skrivet att jag blir gråtfärdig!

Av: Gustav

Gustav — Thu, 04 Mar 2010 15:06:15 +0000

Det är sjukt roligt att mitt tragiska ass försöker motvallsfronta även på detta område genom mina motsvarande mat-tweets om halvfabrikat, smältost och godis. Det var nog rätt av Sanna att avslöja fiskpinnegrejen oavsett sanningshalt.

Av: Roger

Roger — Thu, 04 Mar 2010 14:39:40 +0000

Jag gillar matlagningsprogrammen. Däremot så gillar jag faktiskt att se när folk lagar sånt som jag inte själv skulle kunna/ha tid med/ha råd med så man får drömma sig bort lite.

När Jamie Oliver gör en macka i 45 minuter så sitter jag bara och tycker att det verkar så himla lyxigt och trevligt.

Fast när det gäller svenska kockar så gillar jag fortfarande Tina bäst.